Услуги по организации питания непосредственно в местах проведения мероприятия в последнее время становятся все более и более востребованы. Действительно, зачем терять время на поход в ресторан или кафе, если готовая пища, а вместе с ней обслуживание, сервировка и тому подобные услуги, могут сами добраться до участников мероприятия?
Своим клиентам мы можем предложить организовать несколько видов выездного ресторанного обслуживания: - кофе-брейк - актуален прежде всего для мероприятий делового и обучающего характера, проводится в перерывах конференции, между лекциями, семинарами, мастер-классами;
- коктейль - устраивается в антракте или под занавес мероприятия, предполагает обслуживание гостей официантами, которые обходят приглашенных с напитками и закусками на подносах;
- фуршет - подходит для деловых и торжественных мероприятий, гости, как правило, едят стоя, накрытые столы предоставляют свободный выбор блюд и напитков, столы для фуршета устанавливаются так, чтобы была возможность для свободного перемещения и неформального общения;
- шведский стол - аналогично фуршету предполагает свободный самостоятельный выбор блюд и напитков, но подразумевает, что после того, как гость наполнил тарелку, он сможет сесть за стол;
- банкет - является традиционной и до их пор наиболее популярной формой завершения торжественного мероприятия.
Следует подчеркнуть: при оформлении заказа клиенту нужно помнить, что кейтеринг - это не просто доставка пищи, это и украшение столов, и обслуживание официантами и барменами, и транспортировка посуды, а возможно и мебели. | 
